こんにちは！給食室の池ちゃんです♪

 

今日は午後から、食中毒講習会に行ってきました。

食中毒が最も多発するこの季節。。福岡県の食中毒発生状況や、食中毒の主なウイルス（全国的に多かったのがカンピロバクター（主に鶏肉）、ノロウイルス（二枚貝）、サルモネラ（主に卵）など）や予防法などを学んできました。

 

食中毒は、感染源が給食や給食従事者からが多くの割合を占めているそうなので、「つけない、増やさない、殺す」の三原則を充分に気をつけて、安全な給食を作っていきたいと思います！！